fisk

Tomatgratinerad fisk

Tomatgratinerad fisk
4 portioner a’ 208 kcal

400g torsk
salt
peppar

Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2,5 dl krossade tomater
salt
peppar
1 tsk torkad oregano
0,5 msk färsk basilika

Vit sås
2,5 dl lättmjölk
1,5 msk vetemjöl
0,5 fiskbuljongtärning

50g riven ost till garnering

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Lägg den färska eller tinade fisken i en ugnsform och strö över salt och peppar.
  • Hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan ett par minuter och tillsätt tomatkrosset. Tillsätt kryddorna och låt röran puttra i 10 minuter.
  • Vispa ihop kall mjölk och mjöl till såsen i en kastrull. Koka upp tillsammans med buljongtärningen och låt puttra några minuter.
  • Fördela tomatröran på fisken och häll över den vita såsen. Strö över riven ost.
  • Gratinera i ca 25 minuter.
  • Servera med pasta eller ris (ej inkluderat i kalorierna)

IMG_4276

Annonser
Categories: fisk, recept | Etiketter: , , | 2 kommentarer

Fisksoppa

Det var länge sedan jag delade med mig av ett recept här inne. Men idag gjorde vi en så fantastiskt god och enkel fisksoppa (jag som i vanliga fall inte alls är förtjust i fisk) så det bara måste jag få tipsa er om!

Fisksoppa
4 portioner a’ 306 kcal

1 lök
2 vitlöksklyftor
3 medelstora morötter
7 dl vatten
2 st fiskbuljongtärningar
200g Kavli Räk- och Kräftost 17%
2 dl lätt creme fraiche
400g torsk
Färsk dill

Gör så här:

  • Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg.
  • Späd med vatten och och lägg i buljongtärningarna.
  • Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.
  • Lägg i osten, cremé fraiché och och kryddor och låt koka några minuter till.
  • Lägg i fisken delad i mindre bitar. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt.
  • Lägg i dill. Smaka av!

IMG_4250

Categories: fisk, recept | Etiketter: , , , | 2 kommentarer

Spagetti med kräftstjärtar

Ny maträtt både igår och idag. Gårdagen bjöd på Sparrisspätta. Både jag och mannen var överens om att den vad smaklös och ointressant. Så det receptet lägger jag inte ut här. Dagens rätt var där emot riktigt smaskens. So here we go…

Spagetti med kräftstjärtar
2 portioner a’ 464 kcal

300 g kokt pasta
200 g champinjoner
1 liten röd lök
1 vitlöksklyfta
0,5 röd chili
0,5 msk olivolja
0,5 dl vitt matlagningsvin
2 msk skaldjursfond
1 dl matlagningsgrädde 15%
75 g sockerärter
170 g kräftstjärtar
salt, peppar

 Gör så här:
1. Koka spagettin.
2. Fräs svamp, lök, vitlök och röd chili i oljan.
3. Tillsätt vin, fond och matlagningsgrädde och låt puttra ett par minuter.
4. Lägg ner sockerärterna och sjud två minuter till.
5. Vänd ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma utan att koka.
5. Krydda och blanda med spagettin.

Categories: fisk, recept | Etiketter: , | 7 kommentarer

Italiensk fiskgryta med pasta

Dags för nytt recept. Denna gången innehållande fisk. Jag har alldeles för liten repertoar vad gäller fiskrätter. Men tyvärr kommer inte just denna rätten ingå i den i framtiden heller.

Italiensk fiskgryta med pasta
280g pasta (t.ex. tagliatelle)
400g fiskfilé (t.ex. torsk)
2 purjolökar
4 tomater
1 tsk salt
1,5 krm peppar
2 dl lätt créme fraiche, tomat & basilika
2 msk chilisås

Gör så här:
1. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Stek så den blir mjuk.
2. Skär fisken i bitar. Lägg ner i grytan med purjolöken.
3. Skölj och tärna tomaterna och lägg ner i grytan.
4. Häll i créme fraiche, chilisås och salt & peppar.
5. Låt sjuda några minuter tills fisken är klar.
6. Servera med kokt pasta.

Betyg 2/5 (för smaklöst för min smak)

Categories: fisk, recept | Etiketter: , | 2 kommentarer

Fiskgratäng med tomat & örter

Dags för matexprimenterande igen. Och den här gången blev det fisk. Jag är urkass på att laga fisk. Tyvärr. Skulle väldigt gärna vilja bli bättre på det. Min man är vegetarian, men från och med förra hösten har han börjat äta fisk, vilket ju öppnar upp för nya möjligheter att laga gemensamma middagar (jag är inget större fan av varken quorn eller soja tyvärr).  Och sen är ju fisk nyttigt också vilket såklart inte är helt fel det heller.

Fiskgratäng med tomat & örter
4 portioner a’  257 kcal (plus ris)

500g torsk eller annan vit fisk
3 dl krossade tomater
2 dl lätt crème fraiche tomat basilika 13%
1 msk fiskfond (alt. fiskbuljong)
1 dl mjölk
1 dl riven parmesan (ca 50g)
salt & peppar
1 tsk oregano
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tina fisken och placera ut filéerna i en ugnsfast form.
3. Blanda ihop crème fraiche, mjölk, det mesta av basilikan, fond, salt, peppar, oregano, vitlök och krossade tomater och häll såsen över fisken.
4. Riv osten och strö över hälften av den. Gratinera i ca 25 minuter. Strö över färsk basilika samt resten av parmesanen. Servera med ris plus en sallad.

Slutbetyget var väl helt okej, men tyvärr satsade vi inte på tillräckligt bra fisk (köpte typ billigast i frysdisken) så om jag ska laga detta igen så blir det deffinitivt färsk fisk från fiskvagnen! Smidigt var det i allafall.

Och medans jag testade nytt recept till oss vuxna så lagade Jonas en ny maträtt till Cornelia.

Broccolipasta baby de luxe
4 portioner

200g broccoli
80g okokt pasta
1/2-1 dl  lätt crème fraiche tomat basilika
1 msk dill
1 tsk rapsolja
10 skalade räkor

Koka upp pastan i en kastrull. Skär broccolin i bitar. När det är 5 minuter kvar på pastan tillsätt broccolin.
Häll av det mesta av vattnet men spara lite att späda med. Mixa broccoli, pasta, creme fraiche, dill och olja till lämplig konsistens.
Skär räkorna i pyttesmå bitar och blanda i.
Cornelias betyg… svårt att säga eftersom hon var allmänt trött och grinig när det var dags att äta, men jag tror det var godkänt i allafall.

Tips på smaskiga fiskrecept (tyvärr äter jag inte lax) tas gärna emot. Och för den delen även på bra barnmatsrecept. Smaklig måltid! :-)

Categories: fisk, recept | Etiketter: , , | Lämna en kommentar

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.