Posts Tagged With: kyckling

Pastasallad med kyckling, spenat och dijonsenap

Efter ett antal misslyckade försök att få dottern till att äta de nya maträtterna jag lagat, lyckades vi till slut få henne att själv välja ut ett nytt recept att prova. Målet var egentligen att det skulle vara vegetariskt eller med fisk, så att hela familjen skulle kunna äta samma mat, men detta var väldigt enkelt fixat genom att krydda och steka på några quornfiléer till mannen istället för kycklingen som resten av familjen åt. Och hör och häpna – maträtten fick tummen upp av oss alla (inklusive en av dotterns kompisar som var på besök).

 

 

4 portioner (11 SP/10 SP Flex)

250g okokt pasta
500 g kycklingfilé eller Quornfilé
1/2 tsk salt
1/2 tsk pepparmix
1 tsk flytande margarin
1/2 gul lök
1 msk färsk dragon (valfritt)
1 msk dijonsenap
1 msk vinäger
1/2 tsk salt
2 dl gräddfil
300g körsbärstomater
70g färsk spenat

 

 

 

 

 

 

 

  • Koka pastan efter anvisningarna.
  • Tärna eller strimla kycklingen (quornfilé till veg). Salta, peppra och stek i lite flytande margarin tills genomstekt,
  • Skala och finhacka lök och stek lätt. Finhacka dragon. Blanda lök, dragon, senap, vinäger och 0,5 tsk salt. Låt dra i fem minuter och tillsätt gräddfil.
  • Dela cocktailtomaterna i hälften. Vänd ihop pastan med dressingen och varva med kycklingen, färsk spenat och cocktailtomater.

Receptet kommer från Vår kokbok hälsa från Coop.

Annonser
Categories: Fågel, recept, vegetariskt, Viktväktarna SP/Flex | Etiketter: , , | Lämna en kommentar

Färsk pasta med soltorkade tomater, basilika och kyckling

Det var ett tag sen jag la in ett nytt recept här.  Denna rätt är en riktig vardagslyx.
4 portioner a´481 kcal

500g färsk pasta (tagliatelle)
1 tsk flytande margarin
0,5 gul lök
400g kycklingfilé
8 st soltorkade tomater tomater i olja (avrunna)
1 dl hönsbuljong
2 dl Milda mat 4%
Färsk basilika
50g riven Västerbotten ost

Gör så här:
Koka pastan.
Strimla kycklingen och bryn med lök och tomat.
Tillsätt buljong och Milda mat och låt koka 4-5 minuter.
Smaksätt med basilika, salt och peppar. Sila av pastan och vänd ner osten och kycklingssåsen.

Categories: Fågel, recept | Etiketter: , , , , | Lämna en kommentar

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.